المطاعم المدرسية المستدامة

تتحمل مدينة بوخوم، بصفتها الجهة المسؤولة عن إدارة المدارس، ما يُعرف بـ«المسؤولية التنفيذية» فيما يتعلق بتقديم الوجبات المدرسية. ويهدف المشروع إلى تعزيز نظام تغذية مدرسي صحي ومستدام، وإحداث تغيير جذري في عادات الأكل في المدارس الرائدة من خلال مشاركة المدارس ومجتمعاتها المدرسية. بالتعاون مع أربع مدارس ثانوية في بوخوم، سيتم وضع مفهوم فردي للوجبات يتناسب مع الاحتياجات الداخلية والظروف العامة للمدارس المشاركة.

ينبغي أن تشمل خطط التغذية، من بين أمور أخرى، المواضيع التالية:

  • تقديم وجبات طعام وفقًا لتوصيات الجمعية الألمانية للتغذية (DGE)، بما في ذلك استخدام الأغذية المنتجة بطريقة عضوية والمحلية

  • تطبيق نهج «المدرسة ككل»

  • تدابير للحد من هدر الطعام

  • تنفيذ إجراءات التوجيه (تقديم حوافز لاتخاذ قرارات أكثر صحة أو استدامة دون ممارسة أي إكراه)

  • التوعية بالتثقيف الغذائي في الفصول الدراسية

من خلال التوعية بالتغذية والأغذية والتعامل معها بوعي أكبر، في سياق حماية المناخ والبيئة، واستهلاك الموارد، ولكن أيضًا فيما يتعلق بالصحة والقدرة على الأداء والمشاركة الاجتماعية، تساهم مجتمع المدرسة من خلال التوجه المستدام لخدمات التغذية المدرسية في تشكيل مدينة بوخوم قوية وجديرة بالعيش.

في إطار هذا المشروع، يجري وضع مفاهيم وعناصر تهدف إلى توفير وجبات مدرسية مستدامة.

المدارس المشاركة هي:

  • Gymnasium ماركش في فاتنشايد

  • مدرسة نيلسون مانديلا

  • مدرسة هاينريش بول الشاملة للعلوم الإنسانية

  • مدرسة آن فرانك Realschule في بوخوم

  • مدرسة هاينريش فون كلايست Gymnasium في بوخوم

  • مدرسة ويلي برانت الشاملة للعلوم والتكنولوجيا

معلومات الاتصال

العنوان: Universitätsstr. 43-49, 44789 Bochum

طريقك إلينا:

إلى خرائط جوجل

الأسئلة الشائعة (FAQ)

ما المقصود بالتغذية المدرسية المستدامة؟

تهدف التغذية المدرسية المستدامة إلى ضمان توفير غذاء صحي وصديق للبيئة للطلاب.

ما هي أهداف المشروع التجريبي «التغذية المدرسية المستدامة»؟

يسعى المشروع التجريبي «التغذية المدرسية المستدامة» إلى تحقيق عدة أهداف رئيسية لضمان توفير نظام غذائي صحي وصديق للبيئة في مدارس بوخوم المشاركة في المشروع.

تعزيز الصحة:

  • توفير وجبات متوازنة وغنية بالمغذيات تلبي احتياجات الأطفال والمراهقين

  • تشجيع استهلاك الأطعمة الطازجة والموسمية والمحلية

الاستدامة البيئية:

  • الحد من هدر الطعام من خلال التخطيط والإعداد الفعالين

  • استخدام منتجات زراعية عضوية ومنتجات التجارة العادلة

الجوانب الاجتماعية:

  • خلق أجواء مريحة لتناول الطعام تشجع على التفاعل الاجتماعي

  • إشراك الطلاب في تنظيم خدمات الطعام، على سبيل المثال من خلال الشركات الطلابية

الاستدامة الاقتصادية:

  • الاستخدام الفعال للموارد وإدارة التكاليف لضمان استدامة تمويل خدمات التموين على المدى الطويل

تسهم هذه الأهداف في أن تكون الوجبات المدرسية صحية فحسب، بل وأن تقدم أيضًا مساهمة إيجابية في حماية البيئة والعدالة الاجتماعية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشاركة في التصميم والتخطيط، وبالتالي تكييف الخدمات وفقًا لاحتياجات الفئات المستهدفة، تعزز التحول في توفير الوجبات في المؤسسات التعليمية في بوخوم نحو نظام تغذية قابل للتخطيط ومستدام.

ما هو التعليم من أجل التنمية المستدامة (BNE) في المدرسة؟

يمثل التعليم من أجل التنمية المستدامة في المدرسة نهجًا تعليميًا شاملاً يدمج جميع أفراد المجتمع المدرسي – الطلاب وأولياء الأمور والمعلمين وغيرهم من المعنيين – ويمكّنهم من تطبيق التفكير والتصرف المستقبليين والمستدامين في الحياة المدرسية اليومية.

لماذا تعتبر التربية من أجل التنمية المستدامة مهمة؟

يعزز التعليم من أجل التنمية المستدامة (BNE) فهم التحديات العالمية مثل تغير المناخ والفقر والظلم الاجتماعي، ويدعم تطوير حلول مستدامة. ويساهم جميع الأطراف المعنية في صياغة مستقبل مستدام وموجه نحو المستقبل.

ما هو نهج «المنهج المدرسي الشامل»؟

يتم تحقيق التعليم من أجل التنمية المستدامة من خلال تطبيق «نهج المدرسة الشاملة» (WSA) باعتباره نهجًا شاملاً لتطوير المدارس والتدريس في جميع أنواع المدارس. يهدف نهج المدرسة الشاملة (WSA) إلى ترسيخ الاستدامة في جميع مجالات الحياة المدرسية وإشراك المجتمع المدرسي بأكمله بشكل فعال في القرارات وعمليات التطوير.

ويشمل ذلك أيضًا عمليات اتخاذ القرار في مجال التغذية المدرسية، مثل إدخال خيارات غذائية مستدامة وصحية، والحملات لمكافحة هدر الطعام، فضلاً عن مشاريع التعليم من أجل التنمية المستدامة حول موضوع «التغذية الصحية والمستدامة». والهدف هو تطوير "المدرسة" لتصبح مساحة تعليمية مستقبلية، تعمل على توعية المجتمع المدرسي بثقافة تعليمية وتعلمية موجهة نحو الاستدامة.